Adecco PONTARLIER, recherche pour l'un de ses clients, fromagerie, situé à 20 Km de Pontarlier, un Chef de Caves (h/f) dans le cadre d'une longue mission (h/f).
Vous êtes intéressé(e) par le Comté et souhaitez intégrer une équipe avec de grandes valeurs humaines ?
Vos missions :
Sous la responsabilité directe du Responsable de Site et en étroite collaboration avec son Adjoint, principales missions seront les suivantes :
- Encadrer et coordonner son équipe au quotidien (opérateurs polyvalents en caves, opérateurs robots) ;
- Gérer les caves d'affinage pour fournir un accueil optimal des fromages : gestion des entrées de fromages, gestion du nettoyage et de la propreté des planches et des surfaces, suivi informatique des ambiances en caves. ;
- Suivre au quotidien l'affinage des fromages : mouvements de lots, évolution des lots, triage, suivi informatique ;
- Garantir la conformité du stock et de l'inventaire ;
- Participer à l'élaboration de projets en caves (matériel, bâtiment, organisation.) ;
- Assurer la préparation des audits en collaboration avec le responsable adjoint du site ;
- Être pleinement impliqué dans les activités opérationnelles et quotidiennes en cave.
Toutes ces tâches sont à réaliser dans le respect des conditions d'hygiène, de sécurité et de précaution liées au milieu agroalimentaire.
Profil recherché :
- Titulaire d'un bac professionnel, BTS et/ou licence dans l'agroalimentaire, vous démontrez un réel intérêt produit et avez à coeur de promouvoir un produit d'exception.
- Méthodique et travailleur, vous faites preuve d'un bon relationnel afin de travailler, encadrer et suivre votre équipe au quotidien.
- Vous êtes une personne motivée, rigoureuse, organisée, polyvalente, autonome et réactive.
- Vous aimez être sur le terrain et vous faites preuve d'un réel esprit d'équipe.
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