Au sein d'un Ehpad situé à Lussac les Châteaux, vous participez à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des besoins nutritionnels des résidents et des normes d'hygiène en vigueur.
Véritable acteur du bien-être des personnes accompagnées, vous contribuez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux régimes alimentaires spécifiques et aux recommandations médicales.
Vos principales activités.
- Préparer les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis ;
- Assurer le dressage et la distribution des repas ;
- Respecter les régimes alimentaires et textures adaptées selon les prescriptions ;
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine ;
- Participer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Cette mission est un remplacement d'arrêt maladie, donc susceptible d'être renouvelée.
Profil recherché.
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent) ;
- Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée ;
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP ;
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ;
- Esprit d'équipe et respect des résidents
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