Vos missions :
Participer à la préparation des repas en respectant les fiches techniques et les régimes alimentaires spécifiques.
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage des ingrédients).
Assurer le dressage des plats et la mise en place.
Participer à la plonge, au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de restauration.
Profil recherché :
Une première expérience en restauration est exigée
Sens de l'organisation et rigueur.
Goût pour le travail en équipe.
Respect des règles d'hygiène et des procédures.
Sens du service et intérêt pour le secteur médico-social. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection
Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline
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Second de Cuisine (h/f) (H/F)
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