Au sein d'un établissement de restauration collective à AMBARES ET LAGRAVE (33440), vous intégrez la brigade cuisine en intérim pour 2 mois, à temps plein, comme cuisinier de collectivité (H/F).
Vous participez à l'ensemble de la production culinaire : préparation et réalisation des entrées, plats, garnitures, cuissons selon fiches techniques, assaisonnements et dressage. Vous appliquez strictement les normes d'hygiène et les procédures HACCP, contrôlez températures, traçabilité, DLC et veillez à la propreté du poste et du matériel.
Vous travaillez en production de volume, en vous adaptant aux pics d'activité et aux horaires de service (12h30-21h). Vous pouvez réceptionner et stocker les marchandises, contrôler les livraisons, suivre les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement. En lien avec l'équipe et votre responsable, vous contribuez au bon déroulement du service et au respect des délais.
Mission d'intérim de 2 mois, prise de poste prévue le 30/03/2026, temps plein en continu.. Rémunération selon grille et expérience, dans le cadre de la convention collective applicable.
Poste adapté à une personne souhaitant évoluer en restauration collective, dans un cadre structuré avec procédures claires et forte exigence d'hygiène. Débutant-e accepté-e, idéalement avec une première expérience ou un stage en cuisine professionnelle et l'envie de progresser en production en volume. Diplôme inférieur au bac accepté, la motivation, le sérieux et le respect des consignes étant prioritaires.
Compétences comportementales :
- Esprit d'équipe et bonne coopération en cuisine.
- Respect rigoureux des consignes, procédures, règles d'hygiène et de sécurité.
- Fiabilité, ponctualité et engagement au quotidien.
- Capacité à travailler en cadence et à gérer les périodes de rush.
Compétences techniques :
- Bases des techniques de cuisson (vapeur, rôtisserie, grillade, cuisson en bac gastro, etc.).
- Connaissance des principes HACCP, hygiène, traçabilité et contrôles réglementaires.
- Organisation pour produire en grande quantité avec une qualité constante.
- Utilisation de fiches techniques, participation à la gestion des stocks.
- Utilisation du matériel professionnel (fours, sauteuses, cellules, coupe-légumes, etc.).
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez pour rejoindre cette équipe. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos données sont traitées en toute confidentialité.
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