Boulanger / Boulangère (H/F)

971 - BAIE MAHAULT
il y a 2 semaines

Intérim

Horaire de 12.02 Euros

Description de l'offre

La structure Guadeloupe Travail Temporaire intervient sur le recrutement de profils variés en mettant à disposition des profils compétents au sein des entreprises.
Considérée comme un tremplin vers l'emploi, la mission d'intérim s'inscrit dans un parcours professionnel étudié avec le demandeur d'emploi après évaluation de ses capacités.

Nous recrutons pour l'un de nos clients, spécialisé dans le secteur de La transformation alimentaire (boulangerie, pâtisserie) : 2 boulanger(ères)

Employeur

GUADELOUPE TRAVAIL TEMPORAIRE
Lieu

971 - BAIE MAHAULT
Salaire

Horaire de 12.02 Euros
Temps de travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail de nuit...
Horaires

Temps partiel - 25H/semaine Travail de nuit, Travail les week-ends et jours fériés
Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifs, Chaîne du froid, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Gestion des stocks de matières premières, Modes de cuisson des aliments, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, Régler les paramètres des machines de cuisson, Vérifier les stocks de matières premières