Nous recherchons pour l'un de nos clients sur Brest, un CUISINIER F/H pour la préparation des repas.
Vous serez chargé de :
- Organiser le travail et la production (planification des tâches...)
- Cuisiner, dresser et envoyer les préparations
- Appliquer et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité
- S'adapter aux rythmes différents des services
- Organiser son travail en fonction du personnel présent
- Connaitre les produits par famille
- Préparer des commandes
- Cuisiner des préparations culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Cuisiner des plats pour des enfants
- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
- Utiliser des cellules de refroidissement
- Cuisiner des sauces
- Diriger, former et encadrer une équipe
- Cuisiner des plats pour des personnes âgées
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Contrôler la réception des commandes
- Entretenir un outil ou matériel
- Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Appréciation gustative
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gammes de produits alimentaires
- Législation alimentaire
- Conditionnement des aliments
- Production culinaire
Profil recherché :
- Titulaire d'un CAP CUISINE et une première expérience sur un poste similaire souhaitée
- Autonomie
- Capacité à anticiper
- Créativité
- Capacité à diriger
- Perfectionnisme
- Polyvalence
- Capacité à gérer des situations stressantes
- Sens des responsabilités
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
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